デイサービスセンター スマイル花はなブログ
なす味噌おやき作り
2021-07-24
こんにちは、スマイル花はなです
7月22日におやつレクリエーションでなす味噌おやきを作りました
8人もの方が参加してくださいました
おやきは、中力粉の生地の中にきんぴらや野沢菜、なす味噌などを包んだ長野県の郷土料理です
今回は、なす味噌を具材にしました
まず、生地作りです
中力粉と塩、熱湯を練り、30分生地を寝かせます
そのあいだになすを細かく切って頂きました
次に、なすをごま油で炒めます
味噌と砂糖を入れて味付けを行いました
そして、なすを生地の中に包んでいただきました
どの作業もコツを掴んでどんどん手際よくなっていました
午後からは、生地を焼いて表面に焼き目を付けた後、蒸し焼きしました
蒸気からいい香りがしてきて、おやつレクリエーションに参加していない人からも「いい香りがする!」と言う声が聞かれました
味も見た目も良く、大成功でした!!!
少し手間がかかるおやつレクリエーションでしたが、たくさんの方にお手伝い頂いたおかげでスムーズに行うことが出来ました
次回のおやつレクリエーションは、ところてんを作る予定です